【レシピ】ひとさじ台湾
【レシピ】蔥油拌麵 ツォンヨウバンミェン｜焦葱鶏油
・材料(1人前) ゆで麺(そうめんや細めのうどんなど) 1束焦葱鶏油 大さじ1醤油 適量オイスターソース 適量 小ねぎ 適量 作り方 麺を茹でる 器に麵を盛り、焦葱鶏油、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる 小ねぎを散らして完成 ※調理のポイント ・分量はお好みで、自分だけの味付けでOK
【レシピ】蔥油拌麵 ツォンヨウバンミェン｜焦葱鶏油
・材料(1人前) ゆで麺(そうめんや細めのうどんなど) 1束焦葱鶏油 大さじ1醤油 適量オイスターソース 適量 小ねぎ 適量 作り方 麺を茹でる 器に麵を盛り、焦葱鶏油、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる 小ねぎを散らして完成 ※調理のポイント ・分量はお好みで、自分だけの味付けでOK
【レシピ】たこ焼き器で焼き小籠包 ｜焦葱鶏油
・材料(40個分) ●スープゼリー・お湯…100g・鶏がらスープの素…大さじ1・顆粒ゼラチン…5g・焦葱鶏油…大さじ1 ●肉だね・焦葱鶏油…大さじ2・豚ひき肉…200g・生姜（みじん切り）…1片分・長ねぎ（みじん切り）…1/3本分・塩…小さじ1/3・こしょう…少々・醤油…小さじ1・オイスターソース…小さじ1・酒…大さじ1・ごま油…小さじ1 ・餃子の皮…40枚・ごま油（焼く用）…適量 ●トッピング・焦葱鶏油…適量・白ねぎ、青ねぎ…適量 作り方 1. スープゼリーを作ります。容器にスープゼリーの材料を全て入れて、よくかき混ぜ、固まるまで冷蔵庫で30～80分冷やします。 2. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。固まったスープゼリーを崩してから加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。 3. 餃子の皮で包みます。 4. たこ焼き器にごま油を引いてなじませ、包んだ小籠包を入れて強火で2分焼きます。焼き色がついたら、水100mlを加えて蓋をし4分蒸し焼きにします。 5. 透き通った油が出て火が通っていたら、お好みでトッピングして完成。 ※調理のポイント
【レシピ】たこ焼き器で焼き小籠包 ｜焦葱鶏油
・材料(40個分) ●スープゼリー・お湯…100g・鶏がらスープの素…大さじ1・顆粒ゼラチン…5g・焦葱鶏油…大さじ1 ●肉だね・焦葱鶏油…大さじ2・豚ひき肉…200g・生姜（みじん切り）…1片分・長ねぎ（みじん切り）…1/3本分・塩…小さじ1/3・こしょう…少々・醤油…小さじ1・オイスターソース…小さじ1・酒…大さじ1・ごま油…小さじ1 ・餃子の皮…40枚・ごま油（焼く用）…適量 ●トッピング・焦葱鶏油…適量・白ねぎ、青ねぎ…適量 作り方 1. スープゼリーを作ります。容器にスープゼリーの材料を全て入れて、よくかき混ぜ、固まるまで冷蔵庫で30～80分冷やします。 2. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。固まったスープゼリーを崩してから加え、全体に馴染むように混ぜ合わせます。 3. 餃子の皮で包みます。 4. たこ焼き器にごま油を引いてなじませ、包んだ小籠包を入れて強火で2分焼きます。焼き色がついたら、水100mlを加えて蓋をし4分蒸し焼きにします。 5. 透き通った油が出て火が通っていたら、お好みでトッピングして完成。 ※調理のポイント
【レシピ】鯛のカルパッチョ｜焦葱鶏油
・材料(2人前) 鯛(刺身用) 1柵(200ｇ)A）ポン酢 大さじ2A）焦葱鶏油 小さじ2 ・青ねぎ(小口切り) 適量・糸唐辛子 少々 作り方 1. 鯛は薄切りにしてさらに盛り付ける2. A）を混ぜ合わせて1.にかける3. 青ネギと糸唐辛子を散らして完成 ※調理のポイント ・焦葱鶏油は、冷蔵庫から出すと白く固まった状態ですので、レンジで10―20秒ほど過熱してからお使いください
【レシピ】鯛のカルパッチョ｜焦葱鶏油
・材料(2人前) 鯛(刺身用) 1柵(200ｇ)A）ポン酢 大さじ2A）焦葱鶏油 小さじ2 ・青ねぎ(小口切り) 適量・糸唐辛子 少々 作り方 1. 鯛は薄切りにしてさらに盛り付ける2. A）を混ぜ合わせて1.にかける3. 青ネギと糸唐辛子を散らして完成 ※調理のポイント ・焦葱鶏油は、冷蔵庫から出すと白く固まった状態ですので、レンジで10―20秒ほど過熱してからお使いください
【レシピ】XO醤ポテトサラダ｜東港海鮮XO醤
・材料(2人前) 東港海鮮XO醤 小さじ2～じゃがいも 2個卵 1個酢 小さじ1塩、ブラックペッパー 各少々オリーブオイル 適量青ネギ(小口切り) 1本 作り方 じゃが芋はよく洗って1個ずつラップに包み、600Wのレンジで4～5分加熱する。柔らかくなったら、皮を剥いて皿に出してフォークで粗くつぶす。 スコッチエッグを作る。卵はあらかじめ小さめの容器に割り入れておく。小鍋に湯を沸かし、酢を入れてかき混ぜた後、卵をゆっくりと中心に入れる。好みの固さになったら氷水に取る。(スコッチエッグの代わりに市販の温泉卵でも◎) じゃがいもに、塩、ブッラックペッパー、オリーブオイルを回しかけ、スコッチエッグをのせる。 東港海鮮XO醤を小さじ2～お好みの分量をかけ、ねぎの小口切りを散らせば完成！ ※調理のポイント ・マヨネーズを使わない、ピリッとした大人のポテトサラダです。市販の温泉卵を使用すればよりお手軽です。
【レシピ】XO醤ポテトサラダ｜東港海鮮XO醤
・材料(2人前) 東港海鮮XO醤 小さじ2～じゃがいも 2個卵 1個酢 小さじ1塩、ブラックペッパー 各少々オリーブオイル 適量青ネギ(小口切り) 1本 作り方 じゃが芋はよく洗って1個ずつラップに包み、600Wのレンジで4～5分加熱する。柔らかくなったら、皮を剥いて皿に出してフォークで粗くつぶす。 スコッチエッグを作る。卵はあらかじめ小さめの容器に割り入れておく。小鍋に湯を沸かし、酢を入れてかき混ぜた後、卵をゆっくりと中心に入れる。好みの固さになったら氷水に取る。(スコッチエッグの代わりに市販の温泉卵でも◎) じゃがいもに、塩、ブッラックペッパー、オリーブオイルを回しかけ、スコッチエッグをのせる。 東港海鮮XO醤を小さじ2～お好みの分量をかけ、ねぎの小口切りを散らせば完成！ ※調理のポイント ・マヨネーズを使わない、ピリッとした大人のポテトサラダです。市販の温泉卵を使用すればよりお手軽です。
【レシピ】XO醤卵焼き｜東港海鮮XO醤
・材料(2人前) 椎茸 2個しめじ 1/2パックまいたけ 1/2パック油揚げ 1枚ごま油 大さじ1 米 2合A）東港海鮮XO醤 大さじ3A）砂糖 小さじ2A）醤油 大さじ2 青ねぎ 適量 作り方 米は洗ってたっぷりの水に30分浸水しておく。 椎茸、しめじ、舞茸は軸と石づきを落として小房に分ける。油揚げはペーパータオルに挟んで油抜きし、5mm角に切る。 フライパンにごま油を熱し、①のきのこを炒め、しんなりしたら取り出す。 炊飯器に、水気を切った米と水を2合の目盛まで入れる。A)と②、油あげを入れて普通だきで炊飯する。 炊き上がったら器に盛り付け、お好みで青ねぎを散らす。 ※調理のポイント ・お好みで人参などの野菜やうずらの卵を加えても美味しく作れます。
【レシピ】XO醤卵焼き｜東港海鮮XO醤
・材料(2人前) 椎茸 2個しめじ 1/2パックまいたけ 1/2パック油揚げ 1枚ごま油 大さじ1 米 2合A）東港海鮮XO醤 大さじ3A）砂糖 小さじ2A）醤油 大さじ2 青ねぎ 適量 作り方 米は洗ってたっぷりの水に30分浸水しておく。 椎茸、しめじ、舞茸は軸と石づきを落として小房に分ける。油揚げはペーパータオルに挟んで油抜きし、5mm角に切る。 フライパンにごま油を熱し、①のきのこを炒め、しんなりしたら取り出す。 炊飯器に、水気を切った米と水を2合の目盛まで入れる。A)と②、油あげを入れて普通だきで炊飯する。 炊き上がったら器に盛り付け、お好みで青ねぎを散らす。 ※調理のポイント ・お好みで人参などの野菜やうずらの卵を加えても美味しく作れます。
【レシピ】焦葱鶏油ドレッシング｜焦葱鶏油
・材料(1人前) （ドレッシング）・焦葱鶏油・・・大さじ3・砂糖・・・大さじ1・酢・・・大さじ2・醤油・・・大さじ2 （サラダ）・サラダ野菜・・・適量・ミックスビーンズ・・・大さじ2・サラダチキン・・・1本・ゆでブロッコリー・・・適量・ゆで卵（半分に切る）・・・1個・ミニトマト・・・2個 作り方 ボウルにドレッシングの材料を全て入れて混ぜ合わせる。 器に、洗ったサラダ野菜を盛り付け、ミックスビーンズとゆでブロッコリー、一口大に切ったサラダチキン、ゆで卵とミニトマトをのせる。 ドレッシングをたっぷりとかけていただく。 ※調理のポイント ・サラダの他にも、しゃぶしゃぶのつけだれやソーメンのタレにしても美味しいです。
【レシピ】焦葱鶏油ドレッシング｜焦葱鶏油
・材料(1人前) （ドレッシング）・焦葱鶏油・・・大さじ3・砂糖・・・大さじ1・酢・・・大さじ2・醤油・・・大さじ2 （サラダ）・サラダ野菜・・・適量・ミックスビーンズ・・・大さじ2・サラダチキン・・・1本・ゆでブロッコリー・・・適量・ゆで卵（半分に切る）・・・1個・ミニトマト・・・2個 作り方 ボウルにドレッシングの材料を全て入れて混ぜ合わせる。 器に、洗ったサラダ野菜を盛り付け、ミックスビーンズとゆでブロッコリー、一口大に切ったサラダチキン、ゆで卵とミニトマトをのせる。 ドレッシングをたっぷりとかけていただく。 ※調理のポイント ・サラダの他にも、しゃぶしゃぶのつけだれやソーメンのタレにしても美味しいです。