・材料

豚バラ肉…300g
きゅうり…1本

Aごま油…大さじ2
Aおろしニンニク…大さじ1
Aおろし生姜…大さじ1/2
A刻みねぎ…少々
A堅果花椒醤…大さじ1
A醤油…大さじ1
A砂糖…小さじ1

作り方

①きゅうりは、ピーラーで薄くスライスして氷水にさらしておく。
②鍋に湯を沸かし、バラ肉を1枚ずつ入れて火を通す。
③茹で上がったら、お皿にあげて冷ましておく。(氷水につけてもOK)
④容器にAの材料を全て入れ混ぜ合わせて、たれを作る。
⑤器にバラ肉をのせ、真ん中に水分をふき取ったきゅうりを盛り付ける。
⑥たれをかけて完成。

※調理のポイント

※きゅうりの長さが気になる方、ピーラーでスライスする前に半分切ると食べやすいです。