・材料(2人前)

・鶏もも肉・・・1/2枚
・A)酒・・・大さじ1
・A)醤油・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ1

・椎茸・・・2枚
・ピーマン・・・1個
・赤パプリカ・・・1個

・ごま油・・・大さじ1

・堅果花椒醤・・・大さじ1
・B)砂糖・・・小さじ1
・B)酒・・・大さじ1
・B)醤油・・・大さじ1
・B)オイスターソース・・・小さじ2

作り方

1.椎茸、ピーマン、赤パプリカは2cm角に切る。
鶏もも肉は2cm角に切ってA)を揉み込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにごま油を引いて①の鶏肉を炒める。色が変わったら、①の野菜を加えて炒める。

3.野菜に火が通ったら、B)と堅果花椒醤を加えてさっと炒め皿に盛り付ける。

4.ナンプラー、醤油、オイスターソースを入れて炒めます
5.バジルをちぎって入れ、堅果花椒醤をいれて軽く混ぜます
6.器にご飯と5.を盛り、お好みで目玉焼きを添えて出来上がり

※調理のポイント

玉ねぎやきのこに変えても美味しいです。