・材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)　250g
温かいごはん　2人前

A鶏のゆで汁　大さじ5
A醤油　大さじ2
A砂糖　小さじ1
A焦葱鶏油　大さじ1

たくあん　2枚
目玉焼き　2枚
白胡椒　適量
焦葱鶏油　大さじ1

作り方

1. 鍋に水と鶏肉を入れ、沸騰してから中火で5分、さらに蓋をして15分蒸らす
2.  ゆであがったら、粗熱を取り、繊維に沿って手で割いておく
3. 小鍋にAの材料をいれ、ひと煮立ちさせてたれを作る
4. お椀にご飯を盛り、鶏肉をのせ、たれをかける
5. お好みでたくあん、目玉焼きをのせ、白胡椒と焦葱鶏油を掛けたら完成
   
   

※調理のポイント