・材料(2人前)
・焦葱鶏油 ・・・大さじ3
・長ねぎ ・・・1/2本
・生姜 ・・・1/2片
・パクチー ・・・1株
・白身魚（鯛）・・・1尾
・酒 ・・・大さじ1
・A)醤油 ・・・大さじ1
・A)砂糖 ・・・大さじ1/2
作り方
①長ねぎは白髪ねぎにし、生姜は千切り、パクチーはざく切りにする。
②耐熱皿に白身魚を乗せて酒をかける。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
③皿に盛り付け、生姜と白髪ねぎ、パクチーをのせる。
鍋に焦葱鶏油を入れて温め、上からかける。
